Panificação e experiências enogastronômicas
Minha amiga Soraya, que mora lá em Belo horizonte me pediu pra escrever um texto sobre amizade. Relutei por alguns dias por não me sentir capaz de colocar em uma folha em branco a beleza e o valor deste substantivo feminino. Como surgem as amizades? Para mim, parece que a cada vez que conheci alguém […]
É madrugada em Itapema. Posso imaginar rostos relaxados em milhares de travesseiros pela cidade, mas eu, aqui estou no meu pequeno universo musical ouvindo Etta a 120 decibéis. Certos prazeres só podem ser sentidos no mais absoluto silêncio do mais alto volume. Escutar as notas orgástmicas de Etta James que antes mesmo que eu nascesse […]
Alguns dias atrás eu publiquei uma receita de um pão caseiro, onde contei pra vocês que aprendi a fazê-lo ainda novinha com a minha irmã. A Nalva vive hoje em Lisboa encantando os portugueses pela sua beleza e sua criatividade na cozinha. Recentemente ela me enviou uma foto de uma iguaria tradicionalmente portuguesa que tinha […]
Casa cheia de jovens é uma alegria! Muita cerveja, espumantes, comida boa e conversa jogada fora. A poucos dias tive o prazer de conhecer duas meninas lindas, amigas do Bruno e do Rafael, que coincidentemente ambas se chamam Letícia. Pra ficar ainda melhor, elas formam um casal apaixonado. Lindas, carinhosas, boas de papo e ainda […]
Acredito e digo sempre, inclusive como conselho de mãe que inúmeras vezes dei a minha filha, que um bem preciosíssimo que temos de preservar a vida inteira são as boas e verdadeiras amizades. Estes, não são tantos quanto os números que temos nos nossos perfis nas redes sociais. Muitas vezes dá pra contar nos dedos […]
Esta sobremesa eu fiz em um dos jantares da nossa confraria catarinense. Pensei nela depois de jogar fora um creme brulee que ficou extremamente açucarado. Nossos amigos acharam perfeita a combinação do sabor suave do mousse de coco e o azedinho das amoras, mirtilos e morangos. Sugiro que usem uma taça ou um copo transparente […]
Há dias que a gente sente que não devia sair de casa. O elevador fica com um degrau e você tropeça, o carro dá sinais de que a bateria está gastando e demora a pegar, um ciclista sem noção de regras de trânsito atravessa na sua frente, é impossível estacionar perto do trabalho e […]
Conforme prometido na última publicação, segue a receita da sobremesa e a lista de vinhos tomados no jantar com o chef Ivan Lopes. Esta sobremesa deve ser preparada no dia anterior pois requer muitas horas de geladeira. Ou bem cedo se você vai servir no jantar. O tiramisù (em italiano, tirami su, de tira + […]
No último sábado, tivemos o prazer de receber este lindo casal, Rochana e Marcelo. Pelo aniversário dela preparamos um jantar especial. Foram cinco pratos especialmente escolhidos levando em conta que a Rochana tem intolerância a glúten e lactose. De entrada um caldinho de abóbora com molho picante de calabresa, o primeiro e segundo prato de […]
Desculpem a foto com qualidade ruim tirada de celular. Mas, esta sobremesa, até aqui tem agradado todos os paladares. Tenho ouvido uma seqüência tão impressionante de “huummms” que eu não poderia deixar de compartilhar a receita por mim criada a partir de um Banofi. Segue a receita para 6 porções. INGREDIENTES: 1 lata de leite […]
Neste final de semana eu estava em Curitiba e tive o prazer de cozinhar na companhia de pessoas maravilhosas em um clima frio e gostoso. Segue então as receitas da entrada e da sobremesa. Creme de aspargos frescos Ingredientes: 1 maço de aspargos frescos 500 […]